- Xuất xứ: Bến Tre
- Quy cách: bịch 10 cái đường kính ~18cm
- Hạn sử dụng: 03 tháng
- Bảo quản trong mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Dùng để nướng lên ăn trực tiếp, gói xôi, hoặc ăn cùng dừa nạo, mạch nha phủ lên trên bánh,...
Thành phần: bột nếp, mè, cốt dừa,...
Bánh phồng là loại bánh phổ biến ở miền Tây Nam Bộ nói chung và Bến Tre nói riêng. Cái tên này xuất phát từ đặc thù hình dáng bánh vì khi nướng lên bánh sẽ phồng to, tròn trịa.
Nướng bánh phồng cũng khá công phu. Bánh sẽ được đặt giữa hai cái gắp tre rồi lật qua lật lại trên ngọn lửa rơm, nướng đến khi bánh nở to, mùi thơm xộc lên ngào ngạt là được. Mùi của nếp chín hòa cùng hương thơm béo của nước dừa khiến cho món bánh phồng lôi cuốn đến khó cưỡng.
