Khối lượng 1 bánh: khoảng 700gr
Xuất xứ: Hội An - Quảng Nam
Shop chỉ bật giao hỏa tốc cho sản phẩm này vì không thể giao thường lưu kho được. Tuy nhiên có những lúc hết hàng sẽ không giao liền ngay sau khi khách đặt vì hàng lấy từ quê vào và là không trữ được lâu, nên mong khách thông cảm giúp ạ.
Nguyên liệu gồm có nếp và đường. Nếp phải chọn loại nếp thật tốt, phơi thật khô rồi đem xay thành bột. Bột nếp và đường đem "sên" cho thật kỹ, lọc bỏ hết tạp chất rồi thêm vào chút nước gừng tươi để làm tăng hương vị. Sau đó cho bột vào chiếc khuôn đan bằng nan tre trông như rọ có đường kính chừng 10 - 15 cm, bên trong có lót sẵn lớp lá chuối khô. Bánh được gói lại và dùng tăm tre ghim kín các mép lá.
Bánh tổ đem hấp chín, vớt ra để nguội rồi cất vào nơi thoáng mát. Tùy theo bột và đường sên mà bánh có nhiều mầu khác nhau, từ màu trắng đục cho đến mầu ngà hay nâu nhạt.
Bánh tổ Hội An vừa dai vừa dẻo, hương vị đậm đà lạ miệng.
Bánh tổ có thể cắt thành lát để ăn ngay, hay chiên giòn hoặc đem nướng. Thông thường bánh tổ chiên giòn là món được ưa thích nhất. Khi chiên trong chảo dầu, lát bánh tổ phồng lên, sẫm màu hơn, tỏa ra hương thơm. Thực khách sẽ cảm nhận được mùi ngọt lịm của đường, mùi thơm lừng của nếp, của vừng rất ngọt ngào và hấp dẫn. Bánh tổ chiên có hương vị đậm đà mà vẫn rất tinh tế.
